Online Workshops and Courses

Online Workshops

Interactive online forums that you will attend with a number of other students at the same time.  Workshops begin with a live video where I show you how to make the recipe and from there we will spend a month together during which you and the other students will make the recipe yourselves.  You will have a chance to ask questions, share pictures of your baked items, and get feedback from the the rest of the group. 

Workshops close after one month.  You get to take the recipe with you but not a copy of the live video presentation.

Introducción a la Pastelería Saludable (Español)

  • Videoconferencia Interactiva
  • Martes 12 de marzo de 2024
  • 18:00 - 19:00 horas (US CT ) / 17:00 - 18:00 horas (CDMX)
  • Aprende la historía y los conceptos básicos de la pastelería saludable con la Chef Vanessa Musi 

¡GRATUITO!

Taller Online: Panqué de Zanahoria Vegano (Español)

  • Abierto del sábado 9 de marzo de 2024 a las 11:00 AM (US CT/CDMX) hasta el martes 9 de abril de 2024.
  • Inscríbete en cualquier momento mientras este abierto el taller.

$17.95 USD

20% DE DESCUENTO HASTA EL VIERNES 8 DE MARZO

Taller Online: Panqué de Elote Gluten-Free, Dairy-Free, y Low-Sugar (Español)

  • Abierto del miércoles 6 de marzo de 2024 a las 6:00 PM (US CT/CDMX) hasta el sábado 6 de abril de 2024.
  • Inscríbete en cualquier momento mientras este abierto el taller.

$17.95 USD

Taller Online: Brookies Gluten-Free y Low-Sugar (Español)

  • Abierto del sábado 2 de marzo de 2024 a las 11:00 AM (US CT/CDMX) hasta el martes 2 de abril de 2024.
  • Inscríbete en cualquier momento mientras este abierto el taller.

$17.95 USD

Taller Online: Garabatos Gluten-Free/Low-Sugar y Tradicionales (Español)

  • Abierto del miércoles 28 de febrero de 2024 a las 6:00 PM (US CT/CDMX) hasta el jueves 28 de marzo de 2024.
  • Inscríbete en cualquier momento mientras este abierto el taller.

$17.95 USD

Taller Online: Cheesecake Madrid Gluten-Free y Low-Sugar (Español)

  • Abierto del sábado 17 de febrero de 2024 a las 11:00 AM (US CT/CDMX) hasta el domingo 17 de marzo de 2024.
  • Inscríbete en cualquier momento mientras este abierto el taller.

$17.95 USD

Taller Online: Los Brownies Que Me Pagaron La Carrera (Español)

  • Abierto del sábado 10 de febrero de 2024 a las 11:00 AM (US CT/CDMX) hasta el domingo 10 de marzo de 2024.
  • Inscríbete en cualquier momento mientras este abierto el taller.

$17.95 USD

Taller Online: Tarta de Chocolate Blanco y Frambuesa Gluten-Free y Low-Sugar (Español)

  • Abierto del miércoles 7 de febrero de 2024 a las 6:00 PM (US CT/CDMX) hasta el jueves 7 de marzo de 2024.
  • Inscríbete en cualquier momento mientras este abierto el taller.

$17.95 USD

Online Courses

Full online, self-paced video courses that you can watch whenever you want to.  These are highly convenient and flexible since you aren't required to adhere to a prescribed schedule.  You can also ask questions and get responses in order to clear up any doubts you might have.  

Yours to keep.  You can access them forever, including the video.

Galletas Levain Chocolate Chip Gluten-Free (Español)

Inspirada por las increíbles galletas de las pastelerías Levain Bakery, estas galletas golosas son super gorditas, crujientes por fuera y suaves y húmedas por dentro. Esta versión con base de vainilla y chispas de choco-chip es una de las más famosas, y las transformé para que fueran Gluten-Free y así sean más saludables y aptas para todos con susceptibilidad o alergia al gluten.

$24.95 USD

Galletas Levain Pumpkin Spice (Español)

Inspirada por las increíbles galletas de las pastelerías Levain Bakery, estas galletas golosas son super gorditas, crujientes por fuera y suaves y húmedas por dentro. Para celebrar el otoño, estas Galletas Levain Pumpkin Spice son lo ideal. Deliciosas especies de otoño combinadas con chispas de chocolate.

$24.95 USD

Galletas Levain Chocolate Chip (Español)

Inspirada por las increíbles galletas de las pastelerías Levain Bakery, estas galletas golosas son super gorditas, crujientes por fuera y suaves y húmedas por dentro.  Este Curso Online viene con 2 recetas: Chocolate Chip y Chocolate Chip con Nueces.

$24.95 USD

Galletas Levain Double Chocolate (Español)

Inspirada por las increíbles galletas de las pastelerías Levain Bakery, estas galletas golosas son super gorditas, crujientes por fuera y suaves y húmedas por dentro.  Este Curso Online viene con 3 recetas: Double Chocolate, Chocolate Peanut Butter Chip, y Rocky Road.

$24.95 USD

Galletas Levain Biscoff (Español)

Inspirada por las increíbles galletas de las pastelerías Levain Bakery, estas galletas golosas son super gorditas, crujientes por fuera y suaves y húmedas por dentro.  Probé todas sus galletas en sus tiendas de Nueva York, Boston, y Chicago y me enamoré.  Pero le estoy dando un twist, haciéndolas con Biscoff.

$24.95 USD

Galletas Levain Coco Caramelo (Español)

Esta versión de las galletas Levain son un deleite de delicioso caramelo con toques de coco y chispas de chocolate que juntos hacen una combinación perfecta e increíblemente pecaminosa. ¡Te advierto que te sentirás un poco culpable después de comerlas de tan ricas que están!

$24.95 USD

Galletas Levain Avena y Pasas (Español)

Estas galletas son un regalo ideal para tu familia o tus amigos. Y si tienes negocio y las vendes, pues olvídate, tus clientes no van a poder resistirlas. Esta version es con avena y pasas y le dan a estas galletas una textura y sabor que me encanta porque me recuerdan a los desayunos de avena que hacíamos en casa con mi mamá.

$24.95 USD

Cookie Bar: Galletas de Vainilla x4 (Español)

Las Galletas de Vainilla x4 son parte de mi famosa serie de cursos Cookie Bar. La barra de galletas que te imaginas cuando entras a una patisserie y ves la degustación completa de galletas de todos sabores y colores. Son suavecitas y super deliciosas.  Te incluyo 4 variantes deja volar tu imaginación y tu haz aun más.

$24.95 USD

Panqué de Pistache Gluten-Free y Low-Sugar (Español)

Este panqué es una delicia que fue inspirada por la famosa pastelería Rose Bakery en París. Lo probé y su textura suave y húmeda con un sabor delicado a pistache me enamoró. En este curso online te enseñaré a hacerlo para que tu, tu familia, y tus amigos lo puedan probar sin tener que dar la vuelta al mundo para hacerlo.

$24.95 USD

Panqué de Zanahoria Gluten-Free, Dairy-Free, y Low-Sugar (Español)

Sumérgete en el mundo del sabor y la salud con mi Panqué de Zanahoria Gluten-Free, Dairy-Free, y Low-Sugar. Descubre cómo combino zanahorias jugosas y especias aromáticas para crear un panqué suave y esponjoso que deleitará tus sentidos sin comprometer tu bienestar. Te enseñaré paso a paso a hornear esta delicia, equilibrando lo dulce con lo nutritivo, perfecta para cualquier momento del día.

$24.95 USD

Banana Bread Gluten-Free, Dairy-Free, y Low-Sugar (Español)

¿Listos para un Banana Bread super saludable? Cada bocado es una fiesta de sabor, pero sin ese montón de carbohidratos, gluten, y lácteos que siempre estamos tratando de evitar. He combinado plátanos maduros con ingredientes súper seleccionados para que no tengamos que renunciar al gusto por estar saludables. Créanme, su textura y sabor son un sueño, y lo mejor, ¡es facilísimo de hacer!

$24.95 USD

Cake Matcha Keto (Español)

Este cake hecho con matcha es lo ideal para un cafecito con amigos o familia a la hora del cafe.  Esponjoso y ligeramente húmedo, tiene la consistencia perfecta y nadie jamas podrá imaginarse que es Keto.  Tiene la cantidad ideal de matcha para que aprecies el delicioso sabor del té verde sin que domine el resto de los ingredients.  Agrégale el spread de matcha para darle ese toque extra de matcha que los que de verdad conocen apreciaran.

$24.95 USD

Panqué de Nuez y Caramelo Keto (Español)

Un super panqué que se ha vuelto en una sensación con mis alumnos.  Hace poco dimos un taller online con esta receta y llegaron mas de 900 personas!  Todos hicieron un trabajo increíble y me comentaron como les encanto el panqué.  Otros alumnos empezaron a vender el producto en sus pastelerías y se vendió como si fuera pan caliente.  ¡Agrégale al panqué el caramelo Keto y no lo vas a creer!

$24.95 USD

Panqué Pumpkin Tradicional, Healthy, y Gluten-Free (Español)

Si has probado el panqué de pumpkin de Starbucks pues imagínatelo mucho mejor y ademas con una version healthy y otra gluten-free.  En estas recetas usaremos los mejores ingredientes que nos llevarán a tener un panqué super esponjoso y húmedo que nadie podrá resistir.  Con calabaza y especias, es ideal para el otoño y tus reuniones familiares o para vender.

$24.95 USD

Panqué de Linaza (Español)

Mi delicioso Panqué de Linaza que fue inspirado por los mismos que pides en cafeterias como Starbucks.  Me encanta por su textura y el delicioso sabor de ingredientes naturales.  La linaza le da un sabor especial que lo hace saber orgánico y saludable, porque lo es.  Esta receta no es keto, no es gluten-free, no es vegana.

$24.95 USD

 

Brownies Keto Sugar-Free (Español)

Estos brownies son increíbles. ¡Olvídate de que son Sugar-Free! Simplemente hazlos y deja que la gente los pruebe. Te dirán que son los brownies más deliciosos que han probado jamás. Luego diles que son saludables. ¡No te creerán!

$24.95 USD

Red Velvet Cupcakes Gluten-Free (Español)

¡Mi cupcake favorito!  El pastel Red Velvet es una institución pero me volví super fan cuando lo probé en versión de cupcake en las pastelerías Sprinkles cuando viví en Chicago estudiando pastelería en el French Pastry School.  Su versión Gluten-Free es aun mejor que la tradicional y en este Curso Online te voy a enseñar a hacerlo.  ¡Te va a encantar!

$24.95 USD

Gansito Keto (Español)

El Gansito que te comías de chiquito después de salir del colegio, o cuando ibas corriendo a la tiendita de la esquina, o salido del congelador.  Pero ahora te lo traigo en versión saludable apta para diabéticos.  ¡Así es!  Esta receta usa el mejor chocolate, la mejor mermelada sin azúcar, y es totalmente Keto y Gluten-Free.

$24.95 USD

Fruit Cake Tradicional (Español)

Un fruit cake como el que nunca has probado, está basado en la receta de fruit cake de mi mamá que la trajo consigo desde su natal Inglaterra cuando era chica. Tiene un sabor intenso a frutas maceradas en licor, es denso y húmedo, y el regalo perfecto para las épocas navideñas.

$24.95 USD

Pastel Snickers Keto (Español)

Este pastel es el que mi esposo nombró como el "Pastel Millonario".  Le puso así porque me juro que vale $1 MILLON DE DOLARES.  Así de rico está.  No me sorprendería si dijeras que es el mejor pastel de chocolate que has probado en tu vida.  Mi esposo definitivamente es lo que piensa.

$24.95 USD

Tiramisú Keto (Español)

Sumérgete en el dulce mundo del tiramisú, un postre italiano clásico que seduce con sus capas de sabor y textura. Vamos a reinventar esta delicia de forma que no solo sea Keto, sino que te sorprenda al descubrir que puede ser incluso más rico que el original. Aprenderás a seleccionar los ingredientes perfectos para crear una versión baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor cremoso y el café intenso que hacen del tiramisú un favorito universal.

$24.95 USD

Pastel Tres Leches Keto (Español)

Redescubre el clásico Pastel Tres Leches con un toque innovador: ¡Keto y Gluten Free! Prepárate para sorprender a todos, ya que este pastel no solo es apto para diabéticos, sino también irresistiblemente delicioso. En nuestro taller, te guiaré para crear desde el pastel hasta el dulce de leche. ¡Ven y experimenta cómo lo saludable puede ser también extraordinariamente sabroso!

$31.95 USD

Pastel de Cajeta Keto (Español)

El pastel perfecto para tus fiestas. Me encanta la combinación de las texturas y los sabores que lo hacen para mi una de mis recetas estrella. Esta versión es Sugar-Free, Gluten-Free, y Keto-Friendly y apta para diabéticos. En tus sueños creerías que algo que lleve el nombre de cajeta podría ser saludable. ¡Pero lo hemos logrado!

$24.95 USD

Pay de Nuez Keto (Español)

El Pay de Nuez es una tradición de las épocas del otoño y el invierno. Tiene una costra crujiente y mantequillosa y un relleno suave y carameloso. A todo esto se le agregan nueces pecanas por encima y la combinación es espectacular. Increíblemente keto y apto para diabéticos.

$24.95 USD

Very Berry Keto Cake (Español)

Inspirado por el Berry Chantilly Cake de Whole Foods, un pastel que se volvió viral, esta es mi versión Keto, Gluten-Free, y apta para diabéticos. Es ideal para el verano servido frío salido del refrigerador. ¡Te va a encantar!

$24.95 USD

Caramelo Sugar-Free (Español)

Un delicioso "Salted Caramel" totalmente libre de azúcar y apta para diabéticos.  Lo puedes usar sobre pancakes, waffles, brownies, como relleno de un pastel...¡como quieras!  En este Curso Online te enseñare a hacerlo a mano y también con Thermomix.  También te incluyo la opción Dairy-Free y Vegana.

$9.95 USD

Lechera Sugar-Free (Español)

La Lechera (Leche Condensada) que todos amamos pero en mi version Sugar-Free apta para diabéticos y para todos los que ansiamos esa dulzura pero sin el impacto negativo del azúcar. Hice miles de pruebas para pegarle al sabor, a la textura, y a la dulzura exacta. ¡En mi opinión es hasta mejor que la original!

$9.95 USD

Roles de Canela Keto (Español)

Los roles de canela, calientitos y acabados de salir del horno. Eso es un desayuno perfecto junto con un café espresso. ¡Wow! Ahora imagínate que te los puedes comer sin culpa o preocupación ya que son Keto, Sugar-Free, Gluten-Free, Grain-Free, y aptos para diabéticos. Suena imposible pero no lo es. Te enseñaré como en este taller que no te puedes perder.

$24.95 USD

Recetario: Mis Recetas Favoritas de Pastelería Noble

Este es mi primer recetario de pastelería saludable que arme en el 2014.  Fue la culminación de muchos años de crear recetas de la nada, cuando nadie ni siquiera sabia que existía este tipo de pastelería.  El recetario incluye 20 recetas estrella Gluten-Free, Low Sugar, Paleo, y Veganas.  ¡Espero que las disfrutes!

$39.95 USD

Compra Mi Recetario

Online Course Packages

Galletas Levain x4 - Paquete de Cursos (Español)

Este paquete incluye cuatro de mis cursos más populares 1) Galletas Levain Biscoff 2) Double Chocolate, 3) Chocolate Chip, y 4) Pumpkin Spice.  Y son 7 recetas en total.  Todas las recetas inspiradas por las deliciosas galletas de Levain Bakery en Nueva York.  Son crujientes por fuera y húmedas por dentro.

$99.80 USD

Galletas Levain - Paquete de Cursos (Español)

Este paquete incluye dos de mis cursos más populares 1) Galletas Levain Double Chocolate (3 recetas: Double Chocolate, Chocolate Peanut Butter Chip, y Rocky Road) 2) Galletas Levain Biscoff.  Todas las recetas inspiradas por las deliciosas galletas de Levain Bakery en Nueva York.  Son crujientes por fuera y húmedas por dentro.

$49.90 USD

Mis Pasteles Favoritos Keto - Paquete de Cursos (Español)

Este paquete viene con 2 cursos online.  El Very Berry Keto Cake fue inspirado por el Chantilly Berry Cake de Whole Foods.  Un pastel que se volvió viral en los EEUU.  Es tan fresco y delicioso y es ideal comerlo frío.  Por otro lado, el Pastel Snickers Keto, que mi esposo nombró el "Pastel Millonario" es quizás el mejor pastel de chocolate que has probado en tu vida.  No es exageración.  ¡Te va a encantar!

$49.90 USD

Panqués Keto - Paquete de Cursos (Español)

Este paquete incluye dos de mis panqués mas codiciados y populares: el Panqué de Nuez y Caramelo Keto y el Cake Matcha Keto.  Los dos espectaculares.  En las recetas tienes la del panqué de nuez, la del caramelo keto, y el cake de matcha keto.

$49.90 USD

México Dulce y Querido - Paquete de Cursos (Español)

Paquete con dos cursos que han sido super hits y además me recuerdan muchísimo a mi México Lindo y Querido.  El Pastel Tres Leches Keto es algo extraordinario que tienes que saber hacer. ¡Es casi patriótico!  Y el Pastel Imposible.  ¿Que más puedo decirte?  El nombre lo dice todo.  ¡Y todo Keto!

$49.90 USD

Pasteles de Chocolate Keto - Paquete de Cursos (Español)

Para los que aman el chocolate, te tengo este paquete de 2 Cursos Online que te cautivaran.  El Pastel de Chocolate y Frambuesa que adoro por como la mermelada de frambuesa hacer resaltar el delicioso sabor del chocolate.  Y el Pastel Snickers Keto que mi esposo nombró el "Pastel Millonario" ya que dice que es el mejor pastel de chocolate que ha probado en su vida. 

$49.90 USD

Panadería Dulce Keto - Paquete de Cursos (Español)

Paquete de 2 Cursos Online con 5 recetas en total incluyendo Pan de Muerto Keto, Pan de Muerto Keto Matcha, Rosca de Reyes Keto, Brownie Pie Keto, y Cake Navidad Keto.  ¡Ideal para las fiestas del otoño y la navidad!

$119.90 USD

¡Viva México Keto! - Paquete de Cursos (Español)

Este paquete incluye dos de mis cursos más típicamente mexicanos: 1) el Chamoy y 2) las Tortillas. El Chamoy te lo ofrezco en versión Keto y para las tortillas te incluyo versiones Low-Carb Veganas, Keto, y Keto Veganas. Además te enseñaré a hacer Totopos.

$74.90 USD